[Xem ngay] 6 nhóm thực phẩm cần kiêng khi bị Parkinson

Thực phẩm nhiều đạm, đầu tằm, đồ ngọt, chất béo xấu và rượu bia là 6 nhóm thực phẩm mà người bệnh Parkinson không nên ăn. Đọc ngay bài viết sau để hiểu rõ.

Parkinson là bệnh thoái hóa hệ thần kinh trung ương thường gặp ở người lớn tuổi. Ngày nay, bệnh đang có xu hướng trẻ hóa khi tỷ lệ khởi phát bệnh ở người trẻ lên đến 10%. Bệnh làm xuất hiện các triệu chứng khác nhau, nhưng phổ biến gồm có run tay chân, co cứng cơ và chậm vận động. Nguyên nhân chính xác gây bệnh vẫn đang còn trong quá trình nghiên cứu.

Quá trình tiến triển của bệnh Parkinson, cũng như các triệu chứng của bệnh diễn ra nhanh hay chậm cũng bị ảnh hưởng một phần bởi thực phẩm mà chúng ta ăn hàng ngày. Việc lựa chọn không đúng cách có thể làm gia tăng sự lão hóa, thoái hóa tế bào, tăng yếu tố viêm hoặc có thể cạnh tranh trực tiếp với thuốc điều trị bệnh, từ đó khiến diễn biến bệnh ngày một xấu đi.

Dưới đây là danh sách 6 nhóm “thực phẩm” bạn không nên ăn khi mắc bệnh Parkinson.

Người bệnh Parkinson nên hạn chế đồ ngọt, đồ ăn nhanh, chất béo bão hòa

Cẩn trọng thực phẩm giàu protein

Protein là nguồn cung cấp axit amin quan trọng của cơ thể, nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ làm giảm hiệu quả điều trị bệnh Parkinson. Nguyên nhân là do các axit amin trong protein cạnh tranh với Levodopa (hoạt chất chính trong thuốc Madopar, Sinemet) tại các vị trí hấp thu, dẫn đến giảm tác dụng của thuốc điều trị.

Do đó, bạn không nên uống Levodopa trong bữa ăn có nhiều protein như thịt, cá, sữa, trứng, pho mát mà nên uống trước hoặc sau bữa ăn từ 30 phút đến 1 giờ. Tuy nhiên cách uống này có thể gây buồn nôn, khó chịu ở dạ dày do Levodopa làm kích ứng niêm mạc dạ dày - ruột. Vì vậy, trước khi uống bạn nên ăn một vài chiếc bánh quy, bánh gạo hay một vài mẩu bánh mì để hạn chế tình trạng trên..

Nếu đang dùng Levodopa hãy cẩn thận với thực phẩm giàu đạm

Đậu tằm ăn nhiều sẽ phản tác dụng

Đậu tằm vốn là một thực phẩm tốt bởi nó cung cấp Levodopa tự nhiên cho não bộ. Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều, bạn sẽ có nguy cơ bị dư thừa Levodopa trong não, đồng thời bất lợi với một số người bị thiếu men G6PD.

Vì vậy, chỉ nên dừng lại 2 - 3 bữa đậu tằm mỗi tuần, hoặc bạn có thể xen kẽ với đậu Hà Lan, đậu lăng để vừa bổ sung đủ dopamin, vừa tăng cường chất xơ để cải thiện tình trạng táo bón trong bệnh Parkinson.

Bột gạo, bột mì và các sản phẩm làm từ bột

Quá trình sản xuất bột gạo, bột mì đã làm mất một lượng lớn chất xơ hòa tan, vitamin và nhiều khoáng chất khác. Do đó, chúng dễ làm tăng đường huyết sau ăn, làm giảm khả năng tiêu hóa và tăng nguy cơ táo bón. Trong khi đó, người bệnh Parkinson rất dễ bị táo bón, cho nên bạn nên tăng hàm lượng chất xơ trong chế độ ăn qua các loại ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch, gạo lứt, rau củ quả nhiều chất xơ...

Chất béo xấu khiến bệnh Parkinson nhanh trở nặng

Gọi là chất béo xấu bởi chúng chứa rất nhiều cholesterol, triglyceride gây máu nhiễm mỡ, tăng huyết áp, vữa xơ động mạch, đột quỵ... Gần đây, nhiều nghiên cứu còn cho thấy, chất béo xấu cũng chính là thủ phạm khiến bệnh Parkinson tiến triển nhanh hơn.

Vì vậy, thay vì sử dụng mỡ, da, lòng đỏ trứng, nội tạng động vật, thức ăn nhanh như gà rán, khoai tây chiên, xúc xích,.. thì người bệnh Parkinson nên có “chế độ ăn xanh” với nhiều rau, củ, quả tươi, cá, sử dụng dầu thực vật, dầu oliu thay vì mỡ động vật và tuyệt đối không được sử dụng dầu mỡ đã qua chiên rán nhiều lần. 

Đường không có lợi cho bệnh Parkinson

Đường có thể khiến người bệnh Parkinson tăng cân và khó kiểm soát trọng lượng cơ thể. Hơn nữa, nếu sử dụng quá nhiều thức ăn và đồ uống có đường, bạn có thể bị đầy hơi, trướng bụng, táo bón và phải đối mặt với nguy cơ trầm cảm cao hơn. Nếu bạn là một “tín đồ” của đồ ngọt, cách tốt nhất là hãy giữ không gian bếp và tủ lạnh chứa đầy các thực phẩm lành mạnh, trái cây, sữa chua, các loại hạt khô (óc chó, hạnh nhân..) để “nhấm nháp” trong mỗi cơn thèm đồ ngọt.

Ăn nhiều đường không tốt cho người Parkinson

Rượu, bia, cà phê, thuốc lá là “chất độc” đối với hệ thần kinh

Cà phê, thuốc lá, rượu bia, nước ngọt có ga là những “kẻ gặm nhấm” tế bào não bạn chớ xem thường. Bởi đây không chỉ là những chất kích thích thần kinh khiến tình trạng run, cứng cơ trở nên “cứng đầu” khó trị mà lâu còn đẩy bạn đến những biến chứng nguy hiểm như trầm cảm, mất thăng bằng cơ thể nên dễ té ngã, tăng nguy cơ chấn thương đầu thậm chí tử vong..

Vì vậy, bạn nên hạn chế, tốt nhất là hãy “nói không” với rượu, bia, nước ngọt có ga nếu muốn bệnh Parkinson cải thiện tốt hơn.
Như vậy, nếu là một người bệnh Parkinson thì bạn nên ghi nhớ 5 nhóm thực phẩm mình cần kiêng, uống thuốc đều đặn mỗi ngày để đẩy lùi bệnh parkinson một cách hiệu quả.

Nguồn:

https://www.healthline.com/health/parkinsons-and-diet&prev=search

https://parkinsonsdisease.net/stories/what-to-eat-and-what-to-avoid-when-managing-parkinsons-disease/

https://www.livestrong.com/article/435793-foods-not-to-eat-with-parkinsons-disease/

https://www.healthline.com/health/parkinsons-and-diet&prev=search#lifestyle-tips

https://www.parkinsons.org.uk/information-and-support/diet